认识魔寡®糖（iMOS®）
魔寡®糖（iMOS）又称低聚甘露糖（MOS），是以魔芋为原料，将提取物葡甘多聚糖经生物酶切割而得到的低聚甘露糖。低聚甘露糖的聚合度在2～10之间，是一种新型的益生元。生物酶切割的突出特点是，特异性地暴露出食用纤维魔芋多糖中的甘露糖残基，因此，低聚甘露糖的非还原末端都是甘露糖（图1）。作为一种功能性低聚糖，低聚甘露糖可以促进肠道内有益菌增殖，对人体健康有着重要作用。魔芋（图2）主要生长在中国的西南地区，自古以来，就在中医中有着广泛的应用。
图1. 葡甘露聚糖经酶解制得低聚甘露糖
图2. 魔芋
低聚甘露糖的营养知识
◤ 肠道
常见的肠道相关炎症等疾病（肠易激综合征IBS，炎性肠病IBD等），往往与肠道结构完整性被破坏有关。低聚甘露糖可以改善肠道结构，增加小肠壁厚度、提升小肠绒毛高度，进而使小肠结构更加紧密。
◤ II型糖尿病
II型糖尿病是一种最常见的内分泌代谢疾病，病人多肥胖，往往表现为胰岛素抵抗，胰岛素敏感性下降，胰岛素分泌的相对不足。实验显示，低聚甘露糖可以显著改善空腹血糖，糖化血红蛋白，胰岛素抵抗等各项指标，其指标改善情况与服用二甲双胍相当（图3）。并且，当低聚甘露糖与二甲双胍联合使用时，协同效果明显，指标下降显著。
图3. 低聚甘露糖有效改善二型糖尿病各指标（动物模型）
Ref: Prebiotic mannan-oligosaccharides augment the hypoglycemic effects of MF in correlation with modulating gut microbiota. Zheng et al. J. Agric. Food Chem. 2018 Apr. 27
◤ 过敏
常见过敏多为免疫球蛋白E（IgE）介导， 当接触过敏原时，人体内的辅助性T细胞2（Th2）会增加（图4），进而诱导IgE的合成，IgE与过敏原（抗原）结合，诱发过敏反应。研究发现，甘露糖可以诱导体内调节性T细胞（Treg）的产生，降低Th2，使得IgE水平减少；同时，观察到IgG4水平的增加。IgG4与IgE竞争抗原，从而达到脱敏的效果（图5）。
图4. 过敏人群体内Th2水平较正常人高
图5. 脱敏：诱导体内调节性T细胞的产生，降低Th2水平，减少IgE产生
Ref: Food allergy: immune mechanisms, diagnosis and immunotherapy. Yu et al. Nature Reviews Immunology 16, 751–765(2016).
◤ 抗炎
致病菌入侵人体的第一步是通过与人体细胞的相互识别而粘附在上皮细胞，这个识别过程所依赖的对象是甘露糖，因为病原菌细胞表面带有甘露糖，人体细胞表面又有专门识别甘露糖的分子。低聚甘露糖能够与人体细胞表面的分子结合，从而占据致病菌的结合位点，阻止其在细胞表面粘附（图6）。
图6. 通过占据结合位点，阻止致病菌粘附人体细胞
Ref: Selective depletion of uropathogenic E. coli from the gut by a FimH antagonist. Spaulding CN et al. 2017.Nature 546:528-532.
◤ 延长寿命
美国康奈尔大学营养科学系的教授顾正龙及其团队发现通过膳食补充低聚甘露糖，发现可以通过调节果蝇肠道的内环境的稳态，进而有效延长果蝇寿命（图7）。
图7. 低聚甘露糖有效延长果蝇寿命
Ref: Glucomannan hydrolysate promotes gut proliferative homeostasis and extends life span in drosophila melanogaster. Si et al. J Gerontol A Biol Sci Med Sci, 2018.
